Menu Dégustatio

Vegetarien (4 etapas)

1 –  Les 5 Sensations de l’Oignon

2 –  Symphonie de Champignons

3 – Risotto Safran avec Vinagre Balsamique 12 ans

4 – Sorbet mure et Lavande sur Terre Choccolate

VALEUR : 35 € par personne *

 Possibilité daccord vins pour 3 étapes + 15 € p/p*

 

Suis Mes Mains (6 étapes)

 –   Gouter de Bienvenue

1 – Ibérique Presa Tataki avec Sauce Yakinicu et Sauce Umami

2 – Symphonie de Champignons

3 – Magret de Canard avec Riz Noir aux Especies

4 – ¨Lagrima¨ Ibérique avec Sauce Teriyaki et Chipotle

5 – Eau d’ Hibiscus

6 – Brownie aux 5 Epices avec Creme au chocolat, truffe et Caramel Sale’

VALEUR: 60 € par personne *

Possibilité daccord vins pour 5 étapes + 25€ p/p*

 *IGIC NON INCLUS

 

Le Chene (10 étapes)

1 –  Entre’ de Bienvenue

2 –  Les 5 Sensations de l’Onion

3 – Jambone Iberique de Glande 100%

4 – Tataki de Presa Iberique avec Sauce Yakinicu et Sauce Umami

5 – Symphonie de Champignons

6 – Surlonge Iberique te Indivie Cuites a’ la Vapor

7- «Lagrima Iberique» avec Sauce Teryiaki et Chipotle

8 – Eau d’ Hibiscus

9- Brownie aux 5 Epices Avec Creme au Chocolat, truffe et Caramel  Sale’

10- Petit Four

 VALEUR : 80 € par personne *

 Possibilité daccord vins pour 8 étapes + 40 € p/p*

SPECIALITE`S DU CHEF

Ibériques

Entrée / Tapas

Premiers Plats

Sélection De Viandes Ibérique

Menu Enfants

Dessert

IGIC non inclus dans les prix de ce menu.

alergenos jamon y mojo
Tous nos plats peuvent contenir : traces de lupins, céleri, cacahuètes, gluten, crustacés, noix, sésame, œuf, produits laitiers, mollusques, moutarde, poisson, soja ou sulfites.