Ibériques et Canari
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Sélection de Différentes Qualites de Jambon Ibérique Patanegra
Ration - 1/2 Ration 26,50/14,00 -
Jambon Grande Réserve "Joselito" 48 mois
Ration - 1/2 Ration 27,50/14,00 -
Jambon Ibérique Gland Pur-Sang Patanegra 48 mois
Ration - 1/2 Ration 25,00/13,50 -
Jambon Ibérique Gland Patanegra 36 mois
Ration - 1/2 Ration 21,50/11,50 -
Jambon Ibérique Patanegra Appât de Terrain 24 mois
Ration - 1/2 Ration 16,00/9,00 -
Sélection de Charcuterie Ibérique 15,00
(13)
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Variété de Fromages Canariens au Lait Cru avec Différentes Confitures 12,50
(11-12)
Aperitifs
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Anchois de la Mer Cantabrique avec du Pain Grille' 13,50
(1-7)
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Croquettes de Jambon Ibérique aux Lardon Flambés et Oignons Caramélisés 1,80 Und
(5-7-13)
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Copeaux de Tartare Ibérique Habillés de Figue Moutarde et Avocat 12,00/ OUT
(4)
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Gratin de Champignons Farcis au Jambon 9,00
(12)
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Tomats Fráiches et Avocat 6,50
Premiers Plats
Plats Principal
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"Secreto Ibérique" a la Créme de Champignons et Sauce á la Truffe 14,50
(13)
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Còte Ibèrique à Basse Tempèrature avec Marmelade D`Orange et Spaghettis de Pomme de Terre 15,00
(4-12)
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"Lagarto Ibérique" sur Lit de Pois, Poudre de Cafè et une Touche de Vanille 14,00
(14)
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Joue Ibèrique Dans sa Sauce avec Purèe de Pomme de Terre 14,50 /OUT
(4-7-13)
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Presa Ibérique avec Mini Poivrons et Sorbet à l'ananas/Thym 20,50
(13)
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Cotelette Ibèrique avec Reduction de Vin Rouge 15.50
(13)
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"Lágrima Ibèrique" Sauté avec Sauce Chipotle et Teriyaki , et la Salicorne 14,50
(14)
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Magret de Canard Sur un Lit D'créme de Couscous, Betterave et Ail Noir, Servi avec Portobello Sautée avec Cacao 17,50
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Poulpe à Bassee Tempèrature avec Purèe de Pimentón de la Vera 16,50
(1-3)
Dessert du Jour
