Menu Degustación Corto  (6 pasos)

1 – 5 Sensaciones de la Cebolla}

2 – Tataki de Presa Ibérica

3 – Solomillo Ibérico con Demi-glace Ibérica

4 – Lágrima Ibérica con Salsa Teriyaki Chipotle

5 – Sorbete Artesanal de Piña

6 – Tarta de la Abuela con crema de Azafrán y Limón

VALOR: 55 por persona *

Opcional con maridaje de vinos en 5 pasos + 25 p/p*

Menu Degustación Largo  (8 pasos)

1 – Jamón Ibérico de Bellota Pata Negra

2 – Tataki de Presa Ibérica

3 – Lagarto Ibérico Marinado en Estilo Asiatico

4 – Solomillo Ibérico con Demi-glace Iberica

5 – Lágrima Ibérica con Salsa Teriyaki Chipotle

6 – Sorbete Artesanal de Piña

7 – Tarta de la Abuela con crema de Azafrán y Limón

8 –  Petit Four

VALOR: 70 por persona *

Opcional con maridaje de vinos en 7 pasos  + 35 p/p*


*
IGIC NO INCLUIDO

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alergenos jamon y mojo
Todos nuestros platos pueden contener: trazas de altramuces, apio, cacahuetes, gluten, crustáceos, frutos de cáscara, sésamo, huevo, lácteos, moluscos, mostaza, pescado, soja o sulfitos.

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